Macrobiotique: Des Recettes Saines et Équilibrées pour Toute la Famille
La Macrobiotique est un régime alimentaire en vogue qui privilégie les aliments riches en nutriments et en fibres tout en éliminant les aliments transformés et les graisses saturées. C’est un choix de vie qui nous aide à manger sainement tout en laissant le corps fonctionner naturellement. C’est un mode de vie à long terme qui peut aider à prévenir les maladies chroniques, à maintenir un poids santé et à améliorer la qualité de vie globale.
Qu’est-ce que la macrobiotique?
La Macrobiotique est un terme grec qui signifie “longue vie”. Cette philosophie de vie est liée à la santé holistique et au bien-être. Le régime alimentaire de la macrobiotique comprend une grande variété d’aliments, allant des céréales aux légumes, aux légumineuses, aux fruits et aux noix. La Macrobiotique est également liée au Zen et à la méditation, ce qui nous encourage à vivre plus consciemment.
Comment pratiquer la macrobiotique?
La Macrobiotique est un mode de vie complet comprenant l’alimentation, les exercices physiques, le sommeil, la méditation, etc. Voici les principaux points à considérer pour pratiquer la macrobiotique :
1. Les proportions d’aliments
Selon la Macrobiotique, l’équilibre est la clé de la santé. Les aliments sont classés selon leur yin et leur yang, des principes de l’univers qui représentent les énergies positives et négatives. Pour obtenir un équilibre, il est recommandé de manger des aliments yang principalement le matin et les aliments yin principalement le soir.
2. Les grains entiers
Les grains entiers sont à la base de la Macrobiotique. Ils devraient constituer 50 à 60% de l’alimentation. Les grains complets comprennent le riz brun, le blé entier, l’avoine, l’épave, le seigle et le quinoa.
3. Les légumes
Les légumes sont également très importants dans la Macrobiotique. Il est recommandé de consommer des légumes tous les jours pour obtenir une variété de nutriments. Les légumes populaires en Macrobiotique comprennent les carottes, les choux, les brocolis, les courges, les aubergines et les épinards.
4. Les légumineuses
Les légumineuses sont une source importante de protéines dans la Macrobiotique. Les haricots, les lentilles, les pois et les pois chiches sont des exemples courants. Ils devraient constituer environ 10% de l’alimentation.
5. Les fruits de mer
Les fruits de mer sont également considérés comme une source de nourriture saine dans la Macrobiotique. Cependant, quelques recommandations sont à prendre en compte pour les choisir. Il est préférable de choisir ceux qui sont pêchés localement et de les consommer avec modération.
6. Les graisses et les huiles
Les graisses et les huiles sont également considérées dans la Macrobiotique. Elles devraient être consommées avec modération. Les graisses saines comprennent les noix, les graines, l’avocat et l’huile d’olive.
Des recettes saines et équilibrées pour toute la famille
La Macrobiotique n’est pas seulement un régime, c’est un mode de vie qui alimente votre âme. Voici quelques recettes saines et équilibrées pour toute la famille.
1. Boulettes de riz brun
Ingrédients :
- 2 tasses de riz brun
- 2 tasses d’eau
- 1/4 tasse de sauce de soja
- 1/4 tasse de graines de sésame grillées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
- 1 cuillère à souple de persil frais haché
Instructions :
- Cuire le riz brun selon les instructions sur l’emballage.
- Dans un bol, mélanger le riz brun avec la sauce de soja, les graines de sésame, et l’huile d’olive.
- Former des boulettes de riz de la taille d’une balle de golf.
- Rouler chaque boulette dans la chapelure.
- Dans une grande poêle, faire chauffer le bouillon de légumes.
- Ajouter les boulettes de riz et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servir avec du persil frais haché.
2. Curry aux légumes
Ingrédients :
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 courgette coupée en dés
- 1 oignon émincé
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1/2 tasse de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 boîte de lait de coco
Instructions :
- Dans une casserole à feu moyen, faire chauffer l’huile de coco.
- Ajouter les légumes et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la pâte de curry et cuire pendant 1 minute.
- Ajouter le lait de coco et les noix de cajou.
- Faire mijoter pendant 20 minutes.
- Servir chaud.
Conclusion
La Macrobiotique n’est pas seulement un régime, c’est un mode de vie. Elle encourage une alimentation saine et équilibrée, promeut la méditation et le bien-être, ce qui en fait une option viable pour tous ceux qui cherchent à améliorer leur mode de vie. En incorporant des recettes saines et équilibrées dans notre alimentation, nous pouvons améliorer notre santé physique et mentale.
FAQ
1. Quels sont les avantages de la macrobiotique?
La Macrobiotique peut aider à améliorer la santé, prévenir les maladies chroniques, maintenir un poids santé et améliorer la qualité de vie globale.
2. Que devrais-je manger dans la macrobiotique?
La Macrobiotique recommande de manger une grande variété d’aliments, allant des céréales aux légumes, aux légumineuses, aux fruits et aux noix. Elle préconise également d’avoir une alimentation équilibrée, en choisissant des aliments riches en nutriments et en fibres.
3. Comment puis-je pratiquer la macrobiotique à la maison?
La Macrobiotique est un mode de vie complet. Vous pouvez pratiquer la macrobiotique chez vous en suivant des recettes saines et équilibrées, en faisant de l’exercice régulièrement, en méditant et en ayant une attitude positive envers la vie.
4. Quels sont les aliments à éviter dans la macrobiotique?
La Macrobiotique suggère d’éviter les aliments transformés, les graisses saturées, les sucres ajoutés et les viandes rouges. Elle préconise également de limiter les produits laitiers et les aliments riches en sel.
5. La macrobiotique convient-elle à tout le monde?
La Macrobiotique peut convenir à tout le monde. Cependant, elle peut ne pas convenir aux personnes allergiques à certains aliments ou à certaines conditions médicales. Il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de commencer une routine macrobiotique.
Référence
[1] “National Center for Complementary and Alternative Medicine. (2010). Macrobiotic Diet. Retrieved from https://nccih.nih.gov/health/macrobiotic
[2] “American Cancer Society. (2021). Macrobiotic Diet. Retrieved from https://www.cancer.org/treatment/treatments-and-side-effects/complementary-and-alternative-medicine/dietary-supplements/dietary-supplements-macrobiotic-diet.html”
