La cuisine anglaise s’invite dans votre assiette : Des plats simples et conviviaux
La cuisine anglaise peut sembler un peu intimidante pour ceux qui n’en ont pas l’habitude, mais en réalité, elle est remplie de plats simples et délicieux qui sont parfaits pour une soirée conviviale avec des amis ou en famille. Dans cet article, nous allons explorer quelques-uns des plats les plus populaires de la cuisine anglaise et vous donner des astuces pour les préparer chez vous.
Haggis : un plat écossais iconique
Le Haggis est peut-être le plat écossais le plus connu à travers le monde. Il s’agit d’un mélange de viande de mouton, de flocons d’avoine, d’oignons, d’épices et de bouillon, le tout cuit dans une panse de mouton. Bien que cela puisse sembler un peu étrange, le Haggis est en fait très savoureux et parfait pour un repas chaud et nourrissant.
Pour préparer un Haggis, commencez par émincer un oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite de la viande d’agneau hachée ou émiettée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez ensuite les flocons d’avoine et le bouillon, et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit épais et crémeux. Enfin, farcissez une panse de mouton avec le mélange, attachez-la et faites-la cuire au four pendant environ deux heures.
Fish and Chips : un classique britannique
Le Fish and Chips est peut-être le plat britannique le plus célèbre, et pour une bonne raison. Il s’agit d’une délicieuse combinaison de poisson frit, généralement de la morue ou de l’aiglefin, et de frites moelleuses et croquantes. Le secret pour faire des frites parfaites est de couper les pommes de terre en bâtonnets et de les faire tremper dans de l’eau froide pendant environ 30 minutes avant de les frire. Cela aide à éliminer l’amidon et à rendre les frites plus croustillantes.
Pour préparer du poisson et des frites, commencez par fariner et assaisonner le poisson avant de le tremper dans de la pâte à frire et de le faire frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit doré. Faites frire les frites dans l’huile de la même manière jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez le tout avec du vinaigre et de la sauce tartare pour un repas simple mais délicieux.
Shepherd’s Pie : un plat réconfortant
Le Shepherd’s Pie est un plat réconfortant et nourrissant qui est parfait pour les jours froids d’hiver. Il s’agit d’une couche de boeuf haché ou d’agneau, mélangé avec des légumes et une sauce épaisse, surmontée d’une purée de pommes de terre, le tout cuit jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Pour préparer un Shepherd’s Pie, commencez par faire revenir de la viande hachée dans une poêle avec des oignons, de l’ail, des carottes et du céleri. Ajoutez ensuite une boîte de tomates en dés, de la farine et du bouillon, et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse. Étalez le mélange dans un plat allant au four et recouvrez-le d’une purée de pommes de terre. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Conclusion
La cuisine anglaise est remplie de plats délicieux et faciles à préparer qui sont parfaits pour une soirée conviviale ou un repas réconfortant. Que vous optiez pour un Haggis écossais, un Fish and Chips britannique ou un Shepherd’s Pie nourrissant, vous êtes sûr de régaler vos invités avec ces plats simples et conviviaux.
FAQ
Comment faire des frites parfaites pour le Fish and Chips ?
Pour faire des frites parfaites pour le Fish and Chips, coupez les pommes de terre en bâtonnets et faites-les tremper dans de l’eau froide pendant environ 30 minutes avant de les frire. Cela aide à éliminer l’amidon et à rendre les frites plus croustillantes.
Comment garnir un Haggis ?
Pour garnir un Haggis, servez-le avec des pommes de terre bouillies, des purées ou des légumes verts comme les épinards ou les choux de Bruxelles.
Comment rendre le Shepherd’s Pie plus savoureux ?
Pour rendre le Shepherd’s Pie plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme le romarin, le thym ou le persil à la purée de pommes de terre et saupoudrez de fromage râpé sur la surface avant de faire cuire au four.
Combien de temps dois-je faire cuire un Haggis ?
Il faut généralement environ deux heures pour cuire un Haggis. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le Haggis farci dans une enveloppe de panse de mouton pendant environ deux heures ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Pouvez-vous utiliser du bœuf haché pour le Shepherd’s Pie ?
Oui, vous pouvez utiliser du boeuf haché pour le Shepherd’s Pie si vous préférez. Vous pouvez également opter pour de l’agneau haché pour un goût plus traditionnel.
Comment faire une sauce tartare maison pour le Fish and Chips ?
Pour faire une sauce tartare maison pour le Fish and Chips, mélangez de la mayonnaise, du cornichon haché, de la câpre, de l’échalote hachée, du persil frais haché et du jus de citron dans un bol.
Quels légumes conviennent pour le Shepherd’s Pie ?
Les légumes tels que les carottes, le céleri, les oignons, les petits pois, le maïs et les champignons conviennent tous pour le Shepherd’s Pie. Vous pouvez ajustez la quantité et les combinaisons selon vos goûts.
